2013-12-01
馬來西亞(四)悠遊古城馬六甲
馬六甲自古以來便是東西交通的重要樞紐,與中國的關係更是深厚,明朝鄭和七下西洋,有五次進出馬六甲。它曾經是英國,葡萄牙與荷蘭殖民地。因此成為了東西方各種文化的交會地,從中國、阿拉伯、馬來、印度、歐洲乃至於三大宗教,都在馬六甲留下許多遺跡。小小的一個馬六甲古城便有中國廟宇、西方教堂、伊斯蘭清真寺,可謂是文化大熔爐。馬六甲市區被分為新區和舊區。此座城市的舊區已經相當的擁擠,這裏有許多受保留的歷史古跡,擠在狹小的道路角落間。馬六甲的過去輝煌歷史遺跡,大部分坐落在城市廣場及靠近河邊的噴水池一帶,隨意步行即可抵達。馬六甲新區則位於馬六甲河的另一邊,大部分的建築物是建在填海後的土地上。這裏建有現代的購物中心,並且是一個飲食及娛樂休閒地區。
★非吃不可【沙嗲火鍋】
在馬六甲,只要看到沙嗲朱律這四個字,就代表沙嗲火鍋。火鍋的湯底是馬來西亞非常有名的沙嗲醬。店家會在已經非常濃郁的湯底再加入大把大把
的香料,讓湯頭更夠味。這時候趕快把食材放進去涮,湯頭的美味全都鎖進食材裡了。
★非吃不可【海南雞飯粒】
雞飯粒為馬來西亞馬六甲的著名美食,是一種把米飯和雞高湯一起煮熟後,然後再把米飯緊緊地揉合成桌球的形狀,再配上白斬雞一起食用。雞飯粒
的由來是因為早期居住在南洋一帶討生活的華人,為求工作之便,就把香濃的雞油拌入白飯中,搓揉成球狀。如此一來,無論工作再忙,都能輕鬆享用美食。
★非去不可【雞場街】
位於馬六甲舊區裡的雞場街,已經有300年的歷史了。這裡白天的雞場街車水馬龍,展現馬六甲生機與繁忙的一面。到了周末的晚上,就有很多小攤
子來擺賣各種麻六甲道地小吃,飾品,手工飾品,古董等。是來到馬六甲非去不可的地方。
★非看不可【娘惹人家】
是明朝的時候,鄭和下西洋留下來的後裔與當地馬來人通婚產生的族群。男性稱爲峇峇,女性稱爲娘惹。說到娘惹,大家印象最深的就是“娘惹菜
”。“娘惹菜”是傳統中國菜烹飪法與馬來香料的完美結合,融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,是南洋最特別、最精緻的佳餚之一。