節目介紹

《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』

最新預告

主持人

詹姆士(James)

經歷：三立電視台《型男大主廚》評審長、三立電視台《美食大三通》《愛玩客》、貴州衛視《美食大篷車》《詹姆士的廚房》、金鐘獎46屆最佳綜合節目主持人獎、金鐘獎51屆 入圍最佳外景主持人獎

一位對食物有著無比狂熱的創意料理廚師，成長過程深受日、法、中飲食文化的薰陶，喜歡用「味道」來分享他所看見的世界。走闖外景節目10多年，足跡遍佈五大洋，30多個國家，因為專業不失幽諧的獨特美食見解，而深受亞洲觀眾的喜愛，更因為推出融合異國元素的「姆士流」料理平台，讓大家愛上動手做料理的樂趣。他懂吃，能輕鬆與世界級大廚交流對話，讓觀眾看見飲食文化撞擊的驚喜；他也懂生活，喜歡走進街坊市場，探訪當地人最愛的國民小吃，帶觀眾看門道，搞懂庶民美食的真實魅力。

節目介紹

《第367集》時間釀造美味 蘭陽公路旅行

粗坑土雞屠宰場

店家地址：宜蘭縣員山鄉中華村員山路三段226號，聯絡電話：03-923-1212

小董山間野炊泰雅文化旅遊

店家地址：宜蘭縣大同鄉寒溪村華興巷No. 1-10號，聯絡電話：0986-862-066

謝記休閒農場-鴨寮故事館

店家地址：宜蘭縣五結鄉協和村公園路88號，聯絡電話：03-950-4646

日初大隱Villa

店家地址：宜蘭縣三星鄉大隱一路69巷46弄42號，聯絡電話：0968-179-222

吉姆老爹啤酒工場

店家地址：宜蘭縣員山鄉蓁巷村員山路二段411號，聯絡電話：03-922-7199

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【酸菜豬香料泡飯】

材料：豬絞肉、蒜頭、蔥花、辣椒、酸豇豆、酸菜、花椒粉、孜然粉、高湯、白胡椒粉、香辣粉、桂竹筍丁、香菜、嫩薑、芝麻、花生、白飯
Step1：將豬絞肉煸香，炒至水分收乾。
Step2：加入蒜頭、蔥花和辣椒一同拌炒。
Step3：加入酸豇豆、酸菜、花椒粉和孜然粉拌炒。
Step4：倒入高湯煨煮。
Step5：加入白胡椒粉、花椒粉、香辣粉調味。
Step6：加入桂竹筍丁、香菜、嫩薑。
Step7：撒上芝麻、花生，拌入白飯即可。

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【啤酒泡雞燴麵】

材料：啤酒、辣椒、蔥、蒜、鹽巴、白胡椒、香菜梗、雞骨、薑片、雞肉、雞蛋、泡麵、泡麵醬料包、辣醬、太白粉水、香菜
Step1：倒入啤酒，加入辣椒、蔥、蒜、鹽巴、白胡椒及香菜梗。
Step2：加入雞骨、薑片，待湯滾後放入雞肉泡熟。
Step3：將蛋花香煎後盛起備用。
Step4：將泡麵汆燙至熟。
Step5：將泡麵平鋪於鍋中，煎至金黃色。
Step6：加入泡麵醬料包、蛋花一同煨煮。
Step7：加入辣醬，以太白粉水勾芡，放上香菜及雞肉即可。